Portugál rakott hal Karantén módra közkívánatra

Egy nagyobb tepsihez:

2 kg krumpli

2 fej fokhagyma

10 szelet tőkehalfilé

2 konzerv darabolt paradicsom

1 kg hagyma

őrölt koriander

2 dl száraz fehér bor

olívaolaj

só

bors

2,5 dl tejszín

A krumplit chips vékonyságúra legyaluljuk. Kiolajozott tepsibe tesszük jól megsózzuk és borsozzuk. Tetejére boratjuk a paradicsomot, majd a hagymát, ezt is sózuk, borsozzuk, korianderezzük. A halakat a tetejére fektetjük bőrrel felfelé és megszórjuk felszeletelt fokhagymával , a fehérborral, só-bors és leöntjük a tejszínnel. Letakarva fél órát sütjük. Utána még negyed órát alufólia nélkül és kész. Ha szserted, tegyél rá friss korindert és petrezselymet.

A fehérbor jól megy hozzá, amivel sült (ez saját tapasztalat 😉 )