• Portugál rakott hal Karantén módra közkívánatra

    Egy nagyobb tepsihez: 2 kg krumpli 2 fej fokhagyma 10 szelet tőkehalfilé 2 konzerv darabolt paradicsom 1 kg hagyma őrölt koriander 2 dl száraz fehér bor olívaolaj só bors 2,5 dl tejszín A krumplit chips vékonyságúra legyaluljuk. Kiolajozott tepsibe tesszük…

  • Coq au vin – részeges kiskakas

    1 kakas (honnan a kakas? azt egy másik történetben elmesélem…) 5 dkg sárgarépa 5 dkg zeller 5 dkg hagyma 3-5 gerezd fokhagyma kakukkfű rozmaring babérlevél só-bors olívaolaj 10 dkg vaj 1 ek paradicsompüré egy marék kockára vágott bacon szalonna 3…

  • Zöldséges csirkepaprikás (rozéval)

    4 csirkecomb 4 hagyma Fél fej fokhagyma 1 dl rozé( olyan fajta, amit főzés közben is szívesen kortyolsz akár és ami friss) Egy hintés piros paprika Egy csipet kömény Só-bors Cukkini(amennyit szeretnénk) Nekem most répa volt, de még egy fajta…

  • Amit a cékláról feltétlenül tudni kell..

    Margótól, a barátnőm anyukájától kértem-kaptam ezeket a recepteket és mivel ismerek olyan “egyéneket”, akiknek ha azt mondod, hozz egy céklát ha mész a zöldségeshez, hoznak 5-6 kg-t… Így egy füst alatt 3 receptet is ki tudtam próbálni egy körrel. Nem…

  • K K.: Holland kör: Stamppot à la Hille

    Stamppot, azaz holland klasszikus – kis indonéz felhanggal, recept 160 főre: Van, aki már elkészítette és lefotózta… Hozzávalók: (Ja, nem 160 főre főzöl ma? Csak négyre? Oszd el a mennyiséget hússzal, és akkor még mindig két napra elegendő lesz belőle!)…

  • Erwtensoep, azaz holland felesborsó leves (egytál)

    fél kg felesborsó 4 szál sárgarépa 1db zellergumó 3db hagyma fél fej fokhagyma só-bors 4 db babérlevél maradék kolbász vagy virsli és egy füstölt csülök A hagymát felteszem főni, nem muszáj lepirítani, majd a borsót felteszem főni a csülökkel(a borsót…

  • Céklás-csokis-bögrés

    1 bögre kakaópor 1/2 bögre porcukor  1/2 bögre olvasztott vaj 2 tojás 1 nagy cékla lereszelve 1 csipet só 1 teáskanál szódabikarbóna 1/2 tábla étcsoki 1/3 bögre tejföl A száraz hozzávalókat összekeverjük majd a tojásokat, a tejfölt és a vajat.…

  • Ázsiai csirkerizottó

    Csirkecombok (ki mennyien van, annyi, fejenként kb egy felsőcomb) Indiai fűszerek (mi a tandoori csirkecombot vettük alapul, de ha nincs akármilyen indiai fűszer lehet improvizálni) A csirkéhez: Garam massala Római kömény Tandoori masala Fokhagyma (kockázva vagy zúzva) Joghurt (minél zsírosabb,…

  • Karantén konyha: Keleti csirkeragú krumplipürével

    A csirkeragú: Csirkecomb Római kömény Koriander mag 4-5 gerezd fokhagyma késsel összelapítva 1 fej hagyma felkockázva 4 szál sárgarépa 250g zöldborsó 2,5dl főzőtejszín 1 evőkanál liszt vagy 1 krumpli   A római köményt a koriander magokkal megpirítjuk, majd rádobjuk a…